La Spiruline Bio : Un Trésor Nutritionnel Ancien et Moderne

La spiruline est un complément alimentaire de base que nous conseillons souvent dans nos consultations de naturopathie (sur RDV au 06 83 34 84 76 en visioconférence ou à domicile dans la région de Saint Etienne). détaillons un peu les caractéristiques de ce super aliment. Elle fait partie des algues d'eau douce, avec la chlorelle ou l'algue Klamath.

Une source de vie utilisée depuis des siècles

La spiruline n'est pas une découverte récente, bien au contraire. Elle possède une longue histoire d'utilisation qui remonte à plusieurs siècles, voire millénaires. Dès le XIIIe siècle, dans les civilisations précolombiennes, les Aztèques récoltaient déjà cette micro-algue dans les lacs de la vallée de Mexico, notamment dans le lac Texcoco. Ils en faisaient des galettes séchées, appelées "tecuitlatl", qu'ils consommaient pour leur richesse nutritionnelle, notamment en période de guerre ou de famine. Ce savoir ancestral s’est malheureusement perdu avec la colonisation espagnole.

De l’autre côté de l’Atlantique, en Afrique, les populations vivant autour du lac Tchad, notamment les femmes Kanembou, cultivent et consomment la spiruline depuis des siècles. Appelée localement "dihe", elle est récoltée à la surface de l’eau, séchée au soleil puis incorporée dans les plats quotidiens. Elle représente une source essentielle de protéines et de micronutriments dans une région souvent soumise à la malnutrition.

Aujourd’hui, la spiruline est cultivée dans de nombreux pays du monde dans des fermes spécialisées, souvent en bassins ouverts et sous climat tropical ou subtropical. Son succès grandissant repose sur des recherches scientifiques qui confirment ses nombreux bienfaits pour la santé humaine.

Une super bactérie et non une algue : qu’est-ce que la spiruline ?

Contrairement à ce que son apparence pourrait laisser croire, la spiruline n’est pas une algue, au sens botanique du terme. Il s'agit d'une cyanobactérie filamenteuse — un micro-organisme capable de photosynthèse, appartenant à un groupe très ancien de bactéries apparues il y a plus de 3,5 milliards d’années. Elle est souvent identifiée sous les noms Spirulina platensis, Spirulina maxima, ou encore Arthrospira platensis. Ces noms varient selon les classifications scientifiques, mais ils désignent essentiellement la même souche utilisée en complémentation nutritionnelle.

Sa couleur bleu-vert si caractéristique provient de deux pigments puissants : la chlorophylle (verte) et la phycocyanine (bleue), un antioxydant remarquable que nous détaillerons plus loin.

Un concentré exceptionnel de protéines complètes

La spiruline est souvent qualifiée de « super aliment » et ce titre n’est pas usurpé. En effet, elle est composée à près de 65 à 70 % de protéines, soit plus que la viande, le poisson ou les œufs, à poids égal.

Mais ce qui rend cette source protéique particulièrement précieuse, c’est son profil en acides aminés essentiels, c’est-à-dire ceux que notre corps ne peut pas synthétiser par lui-même. La spiruline les fournit en proportion équilibrée, rendant ses protéines très digestibles et facilement assimilables par l’organisme.

Elle est donc un allié idéal pour :

• Les personnes végétariennes ou véganes,

• Les individus carencés en protéines,

• Les sportifs ou les personnes en convalescence,

• Ou encore toute personne cherchant à maintenir ou améliorer son tonus musculaire sans recourir à des protéines animales.

  
  

Des oligoéléments essentiels pour l’organisme

Le fer : un minéral vital

La spiruline est l’un des rares aliments d’origine non animale à offrir un taux de fer biodisponible aussi élevé. Une portion de 10 grammes contient plus de 2 mg de fer, soit environ 25 % des apports journaliers recommandés pour un adulte. Cela en fait une solution naturelle et efficace pour prévenir ou corriger l’anémie ferriprive, surtout chez :

• Les femmes enceintes ou allaitantes,

• Les adolescentes et femmes menstruées,

• Les personnes âgées,

• Ou toute personne présentant des symptômes de fatigue chronique, de pâleur, de maux de tête ou de difficultés de concentration.

  
  

De plus, le fer présent dans la spiruline est non héminique, mais il est souvent mieux absorbé que celui des végétaux classiques grâce à la synergie avec d'autres composants comme la vitamine C (si vous la consommez avec un fruit riche en vitamine C, comme l'acérola, son assimilation est optimisée).

Le cuivre : soutien de l’immunité

La spiruline contient également du cuivre, un oligoélément participant à de nombreuses fonctions enzymatiques, notamment dans la défense immunitaire et la protection contre le stress oxydatif. 10 grammes de spiruline couvrent environ 60 % des besoins journaliers en cuivre.

Un éventail de vitamines précieuses

Parmi les vitamines contenues dans la spiruline, on retrouve :

• Vitamine B1 (thiamine) et B2 (riboflavine) : essentielles pour la production d'énergie.

• Vitamine B12 : souvent discutée, car la B12 présente dans la spiruline serait majoritairement une pseudo vitamine inactive pour l’humain. Toutefois, certaines formules associant spiruline et sarrasin (comme Oemine B12) permettent un apport complémentaire efficace.

• Vitamine A (sous forme de bêta-carotène) : bénéfique pour la peau, la vision et le système immunitaire.

• Vitamine E : un puissant antioxydant, utile pour la protection cellulaire.

  
  

La spiruline ne contient toutefois pas de vitamine C, ce qui rend judicieux de la coupler avec un aliment ou un complément riche en cette vitamine pour maximiser les effets synergiques, notamment sur l’absorption du fer. La société Flamant Vert propose une spiruline combinée à l'acérola, source de vitamine C naturelle.

Des acides gras essentiels et des antioxydants puissants

La spiruline contient également des acides gras de type oméga-6, en particulier de l’acide gamma linolénique (GLA), rare dans les aliments. Celui-ci joue un rôle dans la santé des membranes cellulaires, la régulation hormonale et les réactions inflammatoires, en protégeant l'organisme des radicaux libres, aux effets oxydatifs dévastateurs.

Autre composant vedette : la phycocyanine, pigment bleu aux propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et immunostimulantes démontrées. Elle est responsable de nombreuses recherches récentes sur le potentiel thérapeutique de la spiruline dans les maladies dégénératives ou inflammatoires chroniques.

Comment consommer la spiruline bio ?

Posologie recommandée

• Adultes : 6 à 10 comprimés par jour, en une ou deux prises (de préférence le matin à jeun pour une meilleure assimilation).

• Enfants : jusqu’à 3 comprimés par jour, selon l’âge et le poids.

• Sportifs ou convalescents : jusqu'à 5 grammes par jour (soit 10 comprimés de 500 mg) peuvent être pris sans danger.

  
  

On conseille de commencer progressivement, puis d’adapter la dose selon les besoins et les effets ressentis. Des cures de 1 à 2 mois sont idéales, notamment à l’entrée de l’hiver ou au changement de saison.

Effets secondaires possibles

Bien que la spiruline soit généralement très bien tolérée, certaines personnes sensibles peuvent ressentir :

• Une légère constipation,

• Des troubles digestifs passagers,

• Rarement, des réactions de détoxification au début de la prise (fatigue, maux de tête, etc...).

  
  

Pourquoi choisir une spiruline certifiée biologique ?

La culture de la spiruline est très sensible à la qualité de l’environnement. En effet, elle peut facilement accumuler les polluants présents dans l’eau ou dans l’air, notamment :

• Les métaux lourds (plomb, arsenic, mercure),

• Les résidus de pesticides ou d’engrais chimiques,

• Les micro-organismes pathogènes si les conditions de production ne sont pas rigoureusement contrôlées.

  
  

C’est pourquoi il est essentiel de choisir une spiruline certifiée en agriculture biologique, comme la spiruline Phyco+, qui garantit :

• Une production sans polluants,

• Des contrôles de qualité rigoureux,

• Une origine traçable,

• Une composition riche et stable en nutriments.

  
  

La spiruline : un complément, pas une solution miracle

Il est fondamental de rappeler que la spiruline, malgré toutes ses vertus, ne remplace pas une alimentation variée et équilibrée. Elle agit comme un booster naturel, qui décuple les effets d’un mode de vie sain, incluant :

• Une alimentation équilibrée riche en fruits, légumes, protéines et bons lipides, telle que nous le proposons dans nos rééquilibrages alimentaires

• Une bonne hydratation,

• Un sommeil réparateur,

• Une activité physique régulière.

  
  

Conclusion : la spiruline, un allié précieux au quotidien

Utilisée depuis des siècles pour sa richesse nutritionnelle, validée par la science moderne, la spiruline bio mérite amplement sa place dans notre alimentation. Que ce soit pour renforcer l’immunité, soutenir la vitalité, prévenir les carences ou optimiser la récupération musculaire, ce super aliment polyvalent répond à de nombreux besoins de santé.

Pour en savoir plus, vous pouvez voir aussi ces deux vidéos de notre chaine YouTube (abonnez vous, c'est gratuit) :